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重慶讀肴知味餐飲管理有限公司

讀肴知味來(lái)歷

中國(guó)自古以來(lái)就有“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路”“書(shū)中自有黃金屋，書(shū)中自有顏如玉”之名言。人類(lèi)通過(guò)讀書(shū)去獲取知識(shí)，通過(guò)讀書(shū)去積累傳承，通過(guò)讀書(shū)去增加修養(yǎng)……

讀肴與讀書(shū)如出一轍，同工異曲。肴，即菜品，是經(jīng)烹制加工之后所呈現(xiàn)的最終形式。通過(guò)對(duì)每道菜的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的閱讀去了解這道菜的取材是否綠色、主、輔料搭配是否合理，烹調(diào)加工手法是否到堂，調(diào)味是否準(zhǔn)確，裝盤(pán)是否大方美觀(guān)等。

知味，即品味，通過(guò)舉籌平章去認(rèn)知所讀之菜。孟子云:“口之于味，如同嗜焉。”其意指，每個(gè)人對(duì)美好的味都有共同追求和欣賞的。宋·林洪在《山家清供》中稱(chēng):“物無(wú)定味，適口者珍。”這里告訴我們一個(gè)亙古不變的真理，任何菜肴，只有味佳好吃，方能貴為珍品。讀肴知味的目的，就是用質(zhì)量上乘的菜肴去知會(huì)美食，享用美食，青睞美食;用舌尖的滿(mǎn)足去讀懂豐饒食材的饋贈(zèng)及穿越四季的感受。

公司簡(jiǎn)介

重慶讀肴知味餐飲管理有限公司成立于2013年5月20日，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元整，實(shí)繳1000萬(wàn)元整，是一家集專(zhuān)業(yè)團(tuán)餐、食堂承包、膳食托管、營(yíng)養(yǎng)配餐、蔬菜糧油配送、前廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)、廚藝技能及前廳服務(wù)培訓(xùn)、食堂保潔、食堂管理等一體的大型后勤管理服務(wù)公司。

公司目前擁有中國(guó)烹飪大師、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證協(xié)會(huì)餐飲委員會(huì)大中華區(qū)副主席、國(guó)家烹飪藝術(shù)大師、十大川菜大工匠、市級(jí)技能大師、高級(jí)技師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、酒店、宴會(huì)服務(wù)專(zhuān)家等組成的強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)力派，具備五星級(jí)服務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，具備五星級(jí)菜品出品要求。

公司自創(chuàng)辦以來(lái)，一直堅(jiān)持“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，德技雙，持續(xù)發(fā)展，克勤克儉”的理念。目前采用6T現(xiàn)代管理模式，菜品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、管理科學(xué)化，企業(yè)先后榮獲國(guó)家體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)、環(huán)境管理體系證書(shū)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系證書(shū)、職業(yè)健康安全管理體系證書(shū)、企業(yè)信用等級(jí)證書(shū)、中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐優(yōu)秀企業(yè)、全國(guó)食安全示范單位、AAA級(jí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位、AAA級(jí)質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)企業(yè)等稱(chēng)號(hào)。公司成為全國(guó)餐飲協(xié)會(huì)理事單位、重慶市餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)單位、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)單位會(huì)員、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員單位。

大師風(fēng)采

沈明輝，重慶讀肴知味餐飲管理有限公司創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)，俊倫（重慶）食品研究院院長(zhǎng)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證協(xié)會(huì)大中華區(qū)副主席、榮獲全國(guó)技術(shù)能手、國(guó)烹飪藝術(shù)家、重慶五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、中?guó)十大名廚、中國(guó)十大金牌總廚、中國(guó)十大杰出餐飲人物、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、國(guó)際烹任藝術(shù)大師、國(guó)際五星名廚杰出勛章、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中式烹調(diào)高級(jí)技師，中式面點(diǎn)二級(jí)技師、高級(jí)西式烹調(diào)師，國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)大師、國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、職業(yè)技能鑒定督導(dǎo)員、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院客座教授、中華金廚獎(jiǎng)。

Shen Minghui, Founder and Chairman of Chongqing Reading Cuisine Zhiwei Catering Management Co., Ltd., President of Junlun (Chongqing) Food Research Institute, Vice Chairman of the International Standards Certification Association in Greater China, National Technical Expert, National Culinary Artist, Chongqing May Day Labor Medal, Top 10 Famous Chefs in China, Top 10 Gold Medal Chefs in China, Top 10 Outstanding Catering Figures in China, Chinese Culinary Masters, and Senior Professional Managers in the Chinese Catering Industry International Master of Cooking Art, Outstanding Five Star Chef Medal, Vice President of Chongqing Catering Industry Association Chef Association, Deputy Secretary General of Chongqing Catering Industry Association, Senior Chinese Cooking Technician, Level 2 Chinese Noodle Technician, Senior Western Cooking Technician, National Special Level 1 Cooking Master, National Vocational Skills Appraisal Senior Examiner, Vocational Skills Appraisal Supervisor, Visiting Professor of Chongqing Business Vocational College Visiting Professor at Guizhou Food Engineering Vocational College and awarded the China Gold Kitchen Award.

為什么選擇我們?

WHY CHOOSE US?

專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)

Professional team

我們擁有標(biāo)準(zhǔn)化且專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)和服

務(wù)團(tuán)隊(duì),時(shí)刻為您提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)！

品質(zhì)優(yōu)越

Superior quality

始終堅(jiān)持“品質(zhì)為先、服務(wù)至上”的原則，專(zhuān)家

名師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)指導(dǎo)，涵蓋全國(guó)八大菜系、菜品

豐富、種類(lèi)繁多！

技術(shù)保障